Piadina Domenico
Prosciutto di Parma, mozzarella, crema di olive, pomodori freschi, rucola.
La piadina della Marktplatz di Basilea
Un piacere per ogni momento
Piadina fresca dalla Marktplatz di Basilea. Sulla Marktplatz dal 2005. Preparata al momento, davanti ai vostri occhi.
Da lun a sab al mercato cittadino
Impresa di famiglia dal 2005
Recensioni al top su Google & TripAdvisor
Fate farcire la vostra piadina come preferite. Il nostro impasto è sempre vegano
Le nostre piadine
Piadina Stand Basel
I vostri desideri avvolti davanti ai vostri occhi in una piadina fresca e calda. 14 varianti, anche vegetariane e vegane.
Piadina Caprese
Mozzarella, pomodori freschi, basilico.
Piadina Vegi
Zucchine, melanzane, peperoni, rucola.
Piadina Salame Milano
Salame Milano, delicato.
Piadina Salame Piccante
Salame piccante, saporito.
Piadina Prosciutto crudo
Prosciutto crudo di Parma.
Piadina Prosciutto cotto
Prosciutto cotto.
Piadina Mortadella
Mortadella di Bologna.
Piadina Coppa
Coppa, capocollo stagionato.
Piadina Bresaola
Bresaola, manzo stagionato.
Piadina Vulcano
Prosciutto di Parma, mozzarella, crema di pomodoro.
Piadina Diavolo
Salame piccante, mozzarella, crema di peperoncino, pomodori freschi.
Piadina Subtile
Prosciutto di Parma, parmigiano, melanzane, Peppadew, rucola.
Piadina Speciale
Salame piccante, mozzarella, parmigiano, pomodori freschi & secchi, rucola.
Fresca, davanti ai vostri occhi
Ecco come nasce la vostra piadina
Ogni piadina è preparata fresca per voi. A mano, sulla piastra, in pochi minuti. Il nostro impasto è puramente vegano. E la pulizia da noi è la priorità assoluta.
1
La stesura dell'impasto
L'impasto fresco viene preparato ogni giorno e steso davanti ai vostri occhi. Vegano, senza conservanti.
2
La cottura, con mozzarella su richiesta
Sulla piastra rovente l'impasto diventa croccante. Chi vuole la mozzarella la riceve adesso, così si scioglie in modo uniforme.
3
Salumi affettati freschi all'affettatrice.
Ogni salume viene affettato sottilissimo al momento dell'ordine. Prosciutto crudo, salame, coppa, bresaola, mortadella.
4
Farcita con generositÃ
Pomodori, rucola, melanzane, zucchine. Tutti gli altri ingredienti arrivano freschi, nell'ordine che scegliete voi.
5
Fresca, nella vostra mano
Piegata, nel sacchetto con il nostro logo. Dal banco dritta nella vostra mano. Calda, profumata, in pochi minuti. Pronta per il primo morso.
Titolare dal 2005
«Ecco come faccio una piadina.»
Andreas ve lo mostra in questo video. Dalla prima stesura alla piadina finita. Davanti ai vostri occhi, ogni giorno, da oltre 20 anni.
Cos'è una piadina?
Amata da oltre 3000 anni. Oggi da noi, sulla Marktplatz.
La piadina è nata già nel 1200 a.C. Una sottile focaccia non lievitata della Romagna, cotta su piastra rovente e farcita in mille varianti. Nel 2005 abbiamo montato per la prima volta il nostro stand sulla Marktplatz di Basilea. Da allora siamo nello stesso punto, dal lunedì al sabato. Con il sole, la pioggia o la neve.
Ogni fornitore è scelto personalmente. I nostri salumi arrivano direttamente dall'Italia. Pomodori e basilico vengono tagliati freschi ogni mattina. Macchine e piani di lavoro vengono puliti e disinfettati ogni giorno. Il nostro impasto vegano è fatto secondo la nostra ricetta.
Ordinate allo stand quello che il cuore desidera. Lo prepariamo per voi.
1200 a.C.
La prima piadina
2005
L'inizio sulla Marktplatz
Oggi
Per voi da Lun a Sab
Di fronte al municipio di Basilea dal 2005
«Bisogna offrire qualcosa di buono al corpo, perché l'anima abbia voglia di abitarci.»
Winston Churchill
Impresa di famiglia dal 2005
Le mani dietro ogni piadina
Il nostro stand di piadine è un'impresa di famiglia. Padre, madre e figlio lavorano fianco a fianco allo stand, ogni giorno. Niente personale stagionale, niente grandi gruppi, niente turni. Chi viene una volta, la volta dopo viene riconosciuto.
Padre, madre e figlio allo stand
Andreas Kurz, titolare dal 2005, Andrea Kurz e il figlio Luca insieme allo stand
Sei giorni alla settimana
Lun–Ven 08:00–14:30 · Sab 08:00–17:30. Con il sole, la pioggia e la neve.
Fresca & su misura
Ogni ingrediente sull'impasto, nell'ordine che scegliete voi.
14 varianti o la vostra creazione
Possibile anche vegetariana o vegana. Esaudiamo volentieri i vostri desideri.
Affettato fresco
Affettato fresco, non confezionato
L'affettatrice è al nostro stand dal primo giorno. Ogni salume viene affettato sottilissimo al momento dell'ordine, fetta dopo fetta, davanti a voi. Niente affettati confezionati dal congelatore.
Freschezza & qualitÃ
Freschezza garantita
La qualità inizia dal fornitore, non dal piatto. Controlliamo ogni passaggio fino alla piastra rovente, perché l'ultima piadina sia buona come la prima.
Scelto personalmente
Ogni fornitore è controllato con cura. Siamo in contatto regolare e verifichiamo ogni consegna prima di lavorarla.
Biologico & equo
Diamo importanza all'agricoltura biologica e al benessere animale. La sostenibilità per noi è irrinunciabile. E si sente nel gusto.
Impasto fresco e vegano
L'impasto nasce fresco ogni giorno. Va sulla piastra rovente solo al momento dell'ordine. Mai preparato in anticipo, mai riscaldato.
Igiene
Nella gestione degli ingredienti come nella preparazione, la pulizia viene prima di tutto. Potete contarci.
Le recensioni
Cosa dicono i nostri ospiti
Recensioni vere dei nostri ospiti, raccolte su TripAdvisor e Google.
Buonissima. La piadina era preparata al momento e il gusto semplicemente al top. Ingredienti di alta qualità e combinati alla perfezione.
A volte si cerca l'amore per tutta la vita e lo si trova, inaspettatamente, in una piadina.
Stand di piadine buonissimo. Ingredienti freschi, preparazione perfetta e si sente che qui si lavora con passione. Servizio molto cordiale.
Anche con tanta gente si viene serviti con rapidità , gentilezza e charme. La farcitura è buona, sana, fresca e abbondante.
Piadina finissima, preparata al momento e condita davvero bene. L'impasto era morbido con il bordo leggermente croccante e la farcitura succosa.
Quasi ogni giorno sulla Marktplatz, nel cuore di Basilea. Perfetto col bel tempo. Piadina ottima.
Da anni prendo qui la mia piadina. Sempre buonissima. Da segnalare la mozzarella leggermente fusa.
Posto fantastico per uno spuntino veloce sulla Marktplatz. Perfetto per un pranzo rapido in centro.
Dimenticate tutti gli altri stand di piadine a Basilea. Qui è di gran lunga la migliore. Impasto fatto in casa, niente basi pronte.
Il salume che scegliete viene affettato sottilissimo al momento. Veloce e davvero molto buono.
La migliore piadina che abbia mai mangiato. Non posso che consigliarla. Torno sempre volentieri.
Economica e così fresca che senti quasi scrocchiare il grano mentre l'impasto viene lavorato.
Galleria
Immagini dal Piadina Stand.
Lo stand rosso sulla Marktplatz di Basilea, la squadra al mattino, la piastra rovente al lavoro. Ecco com'è da noi.
Per i vostri eventi
Preparazione dal vivo sul posto
Eventi & catering
La piadina per la vostra festa
Il nostro concept ci permette di preparare piadine fresche in qualsiasi luogo. Creiamo anche ricette speciali su misura per il vostro evento.
Come trovarci
Dove siamo & orari
Direttamente sulla Marktplatz di Basilea, di fronte al municipio. Col bel tempo è impossibile non vederci.
Indirizzo
Marktplatz, 4001 Basel
Di fronte al municipio
Di fronte al municipio
Orari di apertura
Lun-Ven: 08:00 - 14:30
Sab: 08:00 - 17:30
Sab: 08:00 - 17:30
Telefono
E-mail
FAQ
Buono a sapersi
Tutto quello che c'è da sapere sulla piadina e sul nostro stand alla Marktplatz.
Una sottile focaccia non lievitata della Romagna. Cotta al momento su una piastra di ferro rovente e farcita con generosità . Una tradizione che risale a oltre 3000 anni fa.
Sì. Abbiamo diverse farciture vegetariane come la Piadina Caprese. Sono possibili anche combinazioni vegane. Diteci allo stand cosa volete e lo mettiamo.
Sulla Marktplatz di Basilea, di fronte al municipio. A pochi passi dalla fermata del tram Marktplatz. Seguite il profumo dell'impasto appena cotto.
Di solito da 3 a 5 minuti. L'impasto va sulla piastra mentre ordinate. Poi la piadina viene farcita secondo i vostri desideri. Anche con la fila, il ritmo resta veloce.
Sì, offriamo catering per eventi. Preparazione dal vivo sul posto, da 40 persone. Spazio necessario 6 x 5 metri, allacciamento elettrico 380V / 32A o 16A. Compilate il modulo di contatto.
Sì, ogni anno alla Herbstmesse di Basilea, al Petersplatz. Col sole o con la pioggia. Abbiamo la piadina giusta per voi, per tutti i 18 giorni della fiera.
Sì, dal lunedì al sabato con qualsiasi tempo. Sole, pioggia, neve. Lo stand resta chiuso solo in caso di allerta tempesta o nei giorni festivi.
Ogni fornitore è scelto personalmente. Tutti i salumi vengono affettati freschi al momento dell'ordine. La catena del freddo è garantita fino alla piastra rovente.
© 2026 Piadina Stand by Only One GmbH | Zeughausstrasse 31, 4052 Basel
